Kawa Etiopia Yirgacheffe 250g

Opis

Kawa Etiopia Yirgacheffe  o wysokiej kwasowości jest przyjemnie wyciszana przyjemnym smakiem owoców, miodu i cytrusów.

Gatunek: arabika 100%
Intensywność: umiarkowana
Kwasowość: wysoka
Profil: kwiatowy, owocowy, słodki
Przeznaczona do: aeropress, chemex, dripper

Kawa o pełnym intensywnym aromacie kwiatowym. Wyczuwalne słodkie perfumowe nuty. Wysoka cytrynowa kwasowość. Aksamitna kremowa konsystencja, słodki miodowo-owocowy posmak. Yirgacheffe (również pisany Yirgachefe, Yergacheffe lub Yerga Chefe ) jest mikroregionem w znacznie większym regionie Sidama (lub Sidomo ) w południowej Etiopii. Jest powszechnie uważane za miejsce narodzin kawy. Większość ludzi korzysta z wysokiej jakości Yirgacheffe ze względu na kwiatowy, owocowy i herbaciany smak. Te cechy można przypisać przetwarzaniu na mokro. Dojrzałe owoce kawy zbiera się  ręcznie, w wodnym młynie owoc kawy zostaje obrany z miąższu i skórki.  Czyste ziarna kawy  moczy się w zbiornikach fermentacji wody przez 24-72 godziny, a następnie suszy. Obróbka kawy na mokro powoduje , że kawa ma wyższą kwasowość w porównaniu do suchych metod  obróbki, co daje Yirgacheffe ten „czysty” niepowtarzalny smak.

Kawa Etiopia Yirgacheffe jest wypalana w lokalnej palarni kawy Beskid Coffee, dowiedz się więcej

Informacje dodatkowe