Gwatemala Cahabon BIO 1kg surowe ziarna kakaowca
81,00 zł
Gwatemala region uprawy Cahabon BIO 1kg surowe ziarna kakaowca.
Czas realizacji: 3 dni robocze
- Więcej informacji
- Parametry
- Opinie (0)
Opis
POCHODZENIE
Gmina Cahabón położona jest nad rzeką Río Cahabón i zajmuje powierzchnię około 900 km² znajduje się w departamencie Alta Verapaz w środkowej Gwatemali.
SMAK
Ziarno po uprażeniu jest intensywne i kakaowe o niskiej kwasowości.
Aromat:
Bogate nuty czerwonych owoców (dojrzałe wiśnie, jeżyny), czekolada i subtelna nuta śmietanki i kardamonu.
HISTORIA
Kakao to święty symbol i forma waluty dla starożytnych Majów zachował ważne miejsce w tradycjach i wierzeniach Gwatemalczyków. Te ziarna kakaowca są produkowane przez rolników Q’eqchi, którzy są członkami FEDECOVERA, federacji spółdzielni drobnych rolników w Baja i Alta Verapaz na północy Gwatemali. Federacja poszukuje sposobu na polepszenie warunki życia swoich rolników, zawsze z poszanowaniem i chroniąc ich kulturę. Wszystkie z 262 rodziny producentów to Q’eqchi lub Poqom’chi ”i mówią we własnym językiem. Cahabón Estate kakao jest uprawiane przez Q´eqchi Mayas w rzece Cahabón dorzecze objęte programem rolno-leśnym w celu ochrony zasobów wodnych w regionie. Teren został obsadzony drzewami wiążącymi azot wraz z uprawy takie jak ziele angielskie, kardamon, czarny pieprz i kurkuma.
ŻNIWA
Główne zbiory: styczeń-maj;
Zbiory pośrednie: sierpień-październik
GENETYKA
FEDECOVERA poświęciła wiele wysiłku na ratowanie starożytnej tradycji kakao poprzez systematyzację starożytnych stad pochodzenia Majów i nowych odmian Trinitario.
Informacje dodatkowe
| Waga | 1 kg |
|---|---|
| Wymiary | 20 × 20 × 4 cm |
| Wielkość opakowania | 1kg |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.